如果您手头有杂牌白酒需要处理，可以考虑以下几种方法：
退货或索赔：如果您购买了这种杂牌白酒并且不满意其质量或其它问题，可以尝试联系销售点进行退货或索要赔偿。
法律途径：如果杂牌白酒存在质量问题，如掺杂、掺假、以假充真等情况，根据《中华人民共和国产品质量法》，您可以要求商家停止生产、销售并承担相应的法律责任。这可能包括没收违法产品和处以罚款，严重情况下还可能涉及吊销营业执照和刑事责任。
长期存放：对于某些香型的杂牌白酒，比如酱香型，可以通过适当的存储方式提升其品质和价值。例如，可以使用陶瓷坛装酒并用皮纸封存，将其放置在常温环境下，随着时间的推移，酒的口感可能会得到改善。
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