品酒师喝酒时，为啥都先把白酒倒进掌心搓一搓？其实这才叫专业

在正式的酒局上,一款白酒往往成为了必备的饮品。然而,你是否曾留意到品酒师在喝酒之前都会将酒液倒进手心搓一搓呢?这并非简单的动作,而是一种专业的检验酒质的方法。

纯粮酒在酿造过程中只有粮食与水的参与,即使最后勾调提味中使用到了多种酒体,但它们也都是纯粮酿造。所以,这样制作的纯粮酒哪怕挥发也会散发出粮食清香。

而酒精勾兑酒则是由口感辛辣、气味刺鼻的食用酒精与添加剂勾兑而成。因此,当酒液倒在手中,食用酒精因为遇热快速挥发,所以闻起来会有十分刺鼻的怪味,毫无粮食清香味。

除了这一专业的品酒方法之外,在购买酒的时候,也可以通过一些小妙招轻松辨别纯粮酒。

首先,注意查看酒的配料表。纯粮酒的配料表中只有粮食与水,而酒精勾兑酒常常含有食用酒精、食用香精等非粮谷物的添加剂。

其次,留意瓶上工艺号码。若发现标的是“20821”或“20822”,则代表就是酒精差酒,建议慎重购买。

最后,选择酒的等级也是一个不错的方法。白酒一般分为优级、一级和二级,口感优良的酒通常是优级。因此,如果想要享受更好的口感,直接选优级准没错。

这三个小妙招可以在购酒时帮助你轻松辨别纯粮酒,让你次次都能选到心仪的好酒。当然,如果你觉得这样选酒比较繁琐,也可以选择一些市面上口碑较好的白酒品牌,比如国康1935,一款价格亲民的纯粮好酒。

在茅台镇这片传统的酒乡,有一款酒悄然崛起,它的名字叫小白匠。这并非巧合,而是一场匠心独运的酿酒之旅的结晶。

因此,当你看到一位品酒师在酒局上将白酒倒入掌心搓动时,不要觉得这只是一种仪式感。这其实是品酒师通过自己的手感和嗅觉来评估酒的质地,这才叫真正的专业。品酒,原来不仅仅是一种享受,更是一门深厚的学问。